【田舎ん市場】大分県北部（豊後高田市/宇佐市/中津市/etc）から産地直送

【田舎ん市場】
 
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舌びらめの一夜干し　150ｇ

商品番号：
定価：400円 （税込）
販売価格：400円 （税込）
ポイント：4P
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「ベタ」。大分県北地域では舌平目をそう呼ぶ。フランス料理などに使われ、高級魚のイメージがあるが、地域では庶民的な魚。豊前海を代表する魚の一つで年中取れる新鮮な豊前海産の舌ひらめを水揚げしたすぐに〆て作る、舌びらめの一夜干しは抜群の味がします。
サイズの大きいものは市場へ出すが、小さいベタを使ってそれぞれの家庭が保存食もかねて一夜干しを作ってきた。塩加減と干し方は各家庭流。知る人ぞ知る逸品としてファンは多いという。
　
＜製造方法＞
材料は二十センチ前後の取れたてのベタと塩のみ。うろこを取り、内臓を取り出し、皮を頭から一気にはぐ。もちろん一匹ずつ手作業だ。その後、塩水に四十分間漬け込み、(塩分は企業秘密)専用の回転式干機にかけて五―六時間。”半生”の一夜干しが出来上がり。
　焼いて味見をして見れば。ほんのり塩がきいた身は淡泊で癖がなく、魚のうま味がぎゅっと凝縮されている感じ。縁側や尾も香ばしくてたまらない。癖になるおいしさ！
酒のおつまみ、ご飯のお供に最高です。
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サイズ九州
中国		四国
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関東		東北北海道
〜 80
サイズ		480円480円480円480円480円480円
〜140
サイズ		500円600円800円800円900円950円
〜160
サイズ		550円650円850円850円950円1050円
  • 沖縄はプラス1,400円、その他の離島はプラス1,000円が加算されます。

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（事務手続き中ですので、現在ご利用できません）
1万円未満315円（本体価格300円、消費税15円）
〜3万円未満420円（本体価格400円、消費税20円）
〜10万円未満630円（本体価格600円、消費税30円）
〜30万円まで1050円 （本体価格1000円、消費税50円）

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お届け日数

その他

ダンボールなどは再利用品を使用することもあります。予めご了承下さいませ。

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販売業者

（有）上野水産

販売責任者

上野　勝敏

所在地

〒872-0001
大分県宇佐市大字長洲4287番地

電話番号

0978-38-0011

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